Молоко взлетит в цене

02 августа 2012, 12:01
Засуха оставила буренок без кормов.

Росгдиромет дал прогноз на то, что и август будет очень жарким по всей стране. Как писала ранее «СП», рекордная засуха уже привела к проблемам на рынке зерна и мяса. Становится понятно, что животноводство остается без кормов. Прокормить не только мясное, но и молочное поголовье скота будет проблематично.

- В этом году очень плохо обстоит дело с фуражной пшеницей во всех регионах страны, кроме некоторых районов Центрального Черноземья. – говорит аналитик по зерновому рынку Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Олег Суханов. - С одной стороны, зерна будет мало в целом по стране. Особенно бедственно в этом отношении в этом году выглядит Южный федеральный округ. С другой стороны, сочетание природных факторов приведет к тому, что значительно большая, чем обычно доля пшеницы будет продовольственной. Например, в Краснодарском крае и Ставрополье доля фуража будет едва превышать 8% в сборе зерна, в то время как год назад она достигала 15-20%. В Курской и Орловской областях, где в этом году ожидают урожай пшеницы выше средних показателей, доля фуража также будет ничтожной – практически все зерно соответствует критериям продовольственного и, соответственно, будет продаваться по более высокой цене. Такая картина традиционна – чем меньше урожай, тем выше его качество, пишет СвободнаяПресса.

Обозначившийся дефицит фуражной пшеницы уже привел к тому, что в традиционно благополучном Ставропольском крае за последние месяцы стоимость тонны фуражной пшеницы 5 класса прыгнула с 5 000 до 8 000 рублей. С «зеленкой» дело обстоит еще хуже, заключает эксперт, «вся фуражная группа: шрота, жмыхи, жом – будет в большом дефиците. Сена и сенажа по всей стране тоже заготовят очень мало». Август может ухудшить и этот прогноз.

Во многих областях (а по официальной статистике Минсельхоза, в самом бедственном положении уже оказались 16 регионов) сбор фуражного зерна и сенажа составляет всего несколько процентов от планового объема. Это означает, что крестьяне будут резать скот. К чему приведет массовый забой, представить несложно.

После засушливого лета 2010 года следующей весной произошел отложенный административными мерами на несколько месяцев скачок цен на молочную продукцию, когда в течение полутора месяцев сыры, творог, сметана и масло в розничных торговых сетях подорожали на 70 и более процентов. И, хотя в 2011 году году факторы, обусловившие резкий рост цен, уже не работали, розничные цены к прежним уровням уже не вернулись, спустившись всего лишь на несколько процентов.

Возможно, в этом росте было много спекулятивного, однако так устроен рынок, так он работает. Принципы его существования и устройство совершенно не изменились, говорит Виктория Берлай, аналитик по молочному рынку Института конъюнктуры аграрного рынка. В этом отношении довольно показателен рынок Москвы. По данным консалтинговой компании Intesco Research Group, в 2011 году четверть всероссийского объема розничных продаж молока и молочных продуктов приходилось на тсолицу. На российском рынке молока сегодня доминирует отечественный производитель - в 2011 году на его долю пришлось 99,4% всего рынка страны. Это означает, что нынешние проблемы производителей обязательно отразятся на потребителях. Возможно, по этой причине реакция рынка на засуху 2010 года была настолько резкой: чтобы вызвать описанный выше рост цен, достаточно было всего лишь сократить производство молока в стране на 1,9% (по данным Intesco Research Group).

Правда, исполнительный директор Российского cоюза предприятий молочной отрасли (РСПМО) Владимир Лабинов отмечает, что в России засуха пришлась в основном на южные регионы, а львиная доля молока производится в Центральном округе страны и Поволжье. При этом необходимые для питания молочных буренок силос, сенаж и сено производят на месте, а все необходимые объемы фуражного зерна молочные хозяйства производят сами.

Но тут есть два больших «но». Во-первых, падение из-за засухи производства молока за рубежом и его резкое подорожание – основа питания заокеанских молочных коров кукуруза уже выросла в цене на 70%, а эксперты обещают еще процентов 25-35, - неизбежно приведет к изменению мировых цен на всю молочную продукцию, и российский рынок примет из-за границы, если не проблемы зарубежных производителей, то ценовые тенденции. Что, во многом, мы и наблюдали в 2010-11 годах, передает ИА «Казах-Зерно».

Во-вторых, в РСПМО входят крупные хозяйства, поэтому надежды на сохранение общего уровня производства и себестоимость молока относятся именно к ним. Между тем, Михаил Григорьев, аналитик по рынку мяса ИКАР, отмечает, что подавляющее большинство скота находится в личных подсобных хозяйствах, зависимость которого от покупных кормов намного выше, а себестоимость литра молока, в несколько раз превышает уровень крупных высокоэффективных хозяйств.

Виктория Берлай прогнозирует, что, несмотря на заметное увеличение поголовья крупного рогатого скота в стране в первой половине этого года, по его итогам ожидается снижение поголовья молочных коров на 0,3%. Впрочем, эта цифра предварительная, и она может заметно подкорректироваться в худшую сторону. По предварительному прогнозу ИКАР, оптовая цена на литр молока высшего сорта с сегодняшних 14 руб. 60 коп. скоро поднимется минимум до 17 рублей. То есть, цена возрастет примерно на 16,5%. Однако мы видели на примере 2010 года, что в рознице стоимость увеличивается намного больше за счет многократно накладывающихся по торгово-производственной цепочке налогов, а также роста стоимости топлива и электричества. В продукции глубокой переработки: сырах, твороге, масле подорожание сырья обычно мультиплицируется многократно.

Между тем, несмотря на многолетнюю плавную тенденцию роста потребления молока, россияне используют его в пишу намного меньше физиологической нормы. Так, по рекомендации Института питания Академии медицинских наук РФ, в месяц взрослому человеку необходимо 34,5 литра молока. Если принять среднюю стоимость 1 литра за 35 рублей, получается, что только на сырое молоко для питания одного взрослого человека даже по сегодняшним ценам нужно около 1200 рублей в месяц. Однако средний россиянин на все молочные продукты вместе взятые тратит вдвое меньше. По данным организации BussinesStat, в России средние расходы на покупку молочной продукции в 2011 году достигли 7 100 рублей в год на потребителя – то есть 591 рубль в месяц. В натуральной форме один россиянин употребил в прошлом году 92,8 килограмма молочной продукции, или 7,7 кг в месяц. Таким образом, реальное потребление в 4,5 раза отстает от физиологической нормы. Но, похоже, предстоящий скачок цен испортит эту статистику еще больше.
Источник: Казах-Зерно

Также в разделе:

На Ставрополье будут производить до 806 тысяч тонн молока в год...

Ставропольский край: В Кочубеевском районе выросла продуктивность молочного скота...

Ставрополье увеличит поддержку производства молока и говядины...

Ставропольские животноводы опять оказались среди лидеров...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Danone доставит из Европы в Сибирь 5 тысяч коров из-за роста цен на молоко
28 августа 2017, 12:33
Как сообщает Bloomberg, компания Danone купила ферму в Сибири, куда отправила 5 тыс. коров голштинской породы. На такой шаг Danone пошла для минимизации для России последствий контрсанкций, запрещающих импорт сыров из Евросоюза. Напомним, они вызвали рост цен на молоко. По словам главы...
Костромской губернатор требует погасить долги перед поставщиками молока
2 августа 2017, 10:24
Погасить задолженность перед поставщиками молока — такую задачу губернатор Костромской области Сергей Ситников поставил перед главами местных муниципалитетов.  По данным пресс-службы губернатора Костромской области, размер долга составляет более 6 млн рублей. Деньги глава...
Молоко подорожало в России
26 июня 2017, 09:07
Минсельхоз сообщил о росте цен на сырое коровье молоко, сообщает телеканал «360». В настоящее время молоко у производителей продается за 23,2 рубля за литр. В свою очередь потребительские цены в магазинах также подскочили по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году....


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение